Tengo un problema: el Budín de Banana con Chocolate. No, en serio, desde que descubrí esta receta en Dos Cucharadas no paro de hacerla. Creo que más allá de que es riquísimo, fácil de hacer y SIEMPRE sale bien, lo que me atrae son los halagos que recibo cada vez que lo hago (léase, fin de semana por medio, más o menos), porque quién no disfruta cuando le dicen que algo le salió bien, no?
I have a problem, and it’s called Chocolate and Banana Bread. No, really. Since I started making this recipe from Dos Cucharadas I can’t stop. It’s so good and easy to make, and it ALWAYS turns out great! But what really drives me to make it is the compliments I get every time (almost every other weekend, actually), Because we all love to be praised when we do something well, right?
Con el permiso de Mana, la genia detrás de Dos Cucharadas, les comparto la receta con la adición de mi “plus chocolatoso”, que a decir verdad, surgió a partir de un poco de chocolate que tenía en la heladera y que decidí tirar en el bowl antes de poner el budín al horno. Después de poner la harina, agreguen la esencia de vainilla y 60 gramos (aproximadamente media tableta) de chocolate semi amargo picado no muy finito.
With the author’s permission, here’s the English version of this recipe. It has my chocolatey addition, which I came up with by chance, when I decided to add some leftover chocolate to the mix.
Budín de Banana y Chocolate:
- 3 bananas chicas maduras (he usado bananas no tan chicas ni tan maduras y funciona perfecto igual)
- 250 gramos de harina leudante
- 120 gramos de manteca
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
- 60 gramos de chocolate semi amargo picado
Hacer un puré con las bananas y reservar. En un bowl, batir el azúcar y la manteca hasta que estén cremosos. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien después de cada vez. Agregar el puré de bananas y la harina tamizada. Por último, agregar la vainilla y el chocolate y mezclar bien todo hasta que esté unido. Cocinar en horno moderado por 40 minutos.
* Asegúrense que el budín esté dorado y tenga esa hermosa costrita crocante arriba antes de sacarlo del horno. Inserten un cuchillo en el medio y si sale con algunas miguitas, está listo! Como es bastante húmedo, el cuchillo no va a salir completamente limpio.
Chocolate and Banana Bread:
- 3 small ripe bananas (not so small and not so ripe bananas work just as well)
- 250 grams (8 oz) self-rising flour
- 120 grams (3.8 oz) butter
- 150 grams (4.8 oz) sugar
- 3 eggs
- 1 teaspoon vanilla extract
- 60 grams (2 oz) dark chocolate, roughly chopped
Puree the bananas and set aside. In a bowl, beat sugar and butter until creamy. Add the eggs one at a time, mixing well after each addition. Add the pureed bananas and the sifted flour to the mixture. Add vanilla extract and chocolate and mix until everything is combined. Bake for aproximately 40 minutes at medium heat.
* Make sure the loaf has this glorious golden crust before removing it from the oven. Insert a knife in the middle and if it comes out with little crumbs, it’s done! This bread is pretty moist, so the knife won’t be completely clean once you remove it.
Así que sigan a Dos Cucharadas para no perderse ni una de las recetas de Mana, hagan el budín y después me cuentan!
So go ahead and make this recipe. You can thank me later 😉
Rambling Colors 